3年生の選択授業「科学と人間生活」で卵白のタンパク質に関する実験をしました。

卵白タンパク質は空気を抱き込む性質が有り、これを利用してメレンゲ等が作られています。この実験でも泡立て器でホイップして卵白がメレンゲ状になるのを確認しました。ここに牛乳、砂糖などを加え、ゼラチンで固めるとムースができあがります。

毎日の朝学習での成果を確認するための「確認テスト」今朝は国語でした。みんな熱心に取り組んでいました。来週から中間考査です。